Đây là công thức nhà hàng của mình xương heo 1kg
Giò heo1,1/2kg
Bắp 1,1/2kg
Nạm bò 1kg
Giò sống 300g
Chả Lụa.900g
Huyết heo 600g
Muối 3 m ăn phở gạt = 45g
Nc mắm 7 m ăn phở = 105ml = 105g
Mắm ruốc Huế 1m ăn phở
Bột nêm nấm 3,1/3 m ăn phở =35g
Xả 12 cây, xả bằm 4m phở
Ớt tươi bằm 1/2 m ăn phở,
Tỏi 1 m ăn phở, hành củ 1 củ to
Hành Tím 5 củ, hành lá, ngò, rau quế
Kinh giới, chanh, ớt tươi, bắp chuối
Giá, tiêu.

Pork bones 1kg
Pork hogs 1,1/2kg
Beef flanks 1,1/2kg
Beef brisket 1kg
Pork pastes 300
Pork roll ( Vietnamese ham)900g
Blood cake 600g
Salt 3 tbsp
Fish sauce 7 tbsp
Shrimp paste 2,1/2 tbsp
Mushroom seasoning 3,1/3 tbsp
Fresh lemongrass 10-12 piece
Minced lemongrass 4 tbsp
Minced hot pepper 1/2 tbsp
Garlic 1tbsp
Sweet onion 1 large
Shallot 5 pieces
Green onion, cilantro, thai basil, Vietnamese balm, lime
Banana flower, bean spouts
White pepper

Nguồn: https://conac-cameroun.net/

Xem thêm bài viết khác: https://conac-cameroun.net/category/am-thuc/