Cà ri tôm càng | Hướng dẫn nấu món ăn ngon trong gia đình cùng Diệu Thảo | Vào bếp mỗi ngày
Nguyên liệu:
Tôm càng: 4 con (khoảng 500g)
Dừa nạo: 200g
Cà ri dầu: 1 hũ
Hạt màu điều, 01 vắt me (lấy 2 muỗng nước)
Đậu bắp, ớt xanh, hành tây, sả bào, gia vị
Cách chế biến:
Hành tây cắt múi.
Đậu bắp cắt xéo độ dày khoảng 3-5mm
Ớt chuông xanh dùng hoảng 1/2 trái cắt thành khối vuông.
Cắt 01 cái đầu tôm càng còn nguyên càng và chân trừ lại để trang trí sau cùng. Phần còn lại bóc bỏ phần vỏ tôm trừ đuôi, rạch bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Lần lượt bóc hết số tôm đã chuẩn bị. Tiếp đó, chúng ta ướp gia vị cho tôm. Gia vị bao gồm: 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 01 muỗng cà phê hành và tỏi băm, 01 muỗng canh cà ri dầu. trộn đều để các gia vị thấm đều với tôm. Ướp khoảng 15 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
Bắc nồi lên bếp, chờ nồi nóng thì cho vào khoảng 4 muỗng canh dầu ăn. Cho sả vào phi vàng
tiếp đó cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho đầu tôm vào làm chín sơ, tiếp đó cho hết phần tôm còn lại cùng vào. Kế đó chúng ta đảo đều phần tôm để cho tôm vàng và thơm. Khi tôm bắt đầu chuyển sang màu đỏ cam, chúng ta tiếp tục cho cà ri dầu vào đảo đều rồi cho hết phần nước dão dừa đã chuẩn bị vào (khoản 1/2 tô) cho vừa xâm xấp với tôm. Khi nước sôi trở lại, chung ta nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho thêm nước cốt me vào. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tôm cũng đã chín, chúng ta cho hành tây vào, tiếp đó cho đậu bắp vào đảo đều, tiếp đó cho ớt chuông vào.
Cuối cùng chúng ta cho nước cốt dừa vào và thêm vào khoảng 01 muỗng cà phê dầu điều nữa. Khi các nguyên liệu vừa sôi lên trở lại, chúng ta tắt bếp.
Như vậy là món ăn chúng ta đã hoàn tất chúng ta hãy cho ra tô và trang trí theo ý thích của mình. Vậy là Diệu Thảo đã hướng dẫn các bạn cách nấu món cà ri tôm càng rồi. Chúc các bạn thành công

Nguồn: https://conac-cameroun.net/

Xem thêm bài viết khác: https://conac-cameroun.net/category/am-thuc/